Maceramos los langostinos en lima y sal durante unos 10 minutos.
Preparamos el arroz: escurrimos bien y salteamos en una sartén durante 5 minutos junto con la salsa de tomate, el cilantro picado, las especias picantes que escojamos y los langostinos.
Preparamos el guacamole: chafamos la carne del aguacate con un tenedor hasta obtener un puré y aliñamos con sal y lima, al gusto.
Preparamos el pico de gallo: cortamos muy fino el tomate, la cebolla y el cilantro, mezclamost todo y aliñamos con sal y lima.
