Bolitas de sésamo y chocolate con arroz konjac
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Las bolitas de sésamo y chocolate con arroz konjac son un clásico de la cocina oriental adaptado. En China existen de mil variedades! Éstas de chocolate y sésamo tienen una textura muy pegajosa, con un sabor delicioso. Probarlas a ver que os parecen!
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- 1 paquete de Arroz The Konjac Shop
- 1 cucharada de crema de almendra
- 2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
- 2 dátiles
- 30 grs de semillas de sésamo tostado
- ½ cucharadita de aceite de coco
Preparación
- Abrimos el paquete de arroz konjac, lo lavamos y los escurrimos bien. Es importante retirar todo el exceso de agua para que las bolitas nos queden bien compactas.
- En un vaso batidor batimos el arroz de Konjac junto la de crema de almendra, el cacao y los dátiles hasta conseguir una masa homogénea y algo pegajosa.
Nota: Es importante que la crema de almendra sea únicamente almendra y nada más, aségurate de conseguir una que sea 100% y que no contenga grasas saturadas u otros ingredientes.
Nota: La función de los dátiles es endulzar sin aportar ningún azúcar extra.
- Dividimos la masa en 18 bolitas, como la masa tiende a pegarse en las manos podemos engrasarnos las manos con un poquito de aceite de coco. Redondeamos las bolas en porciones de un tamaño similar a una trufa y las rebozamos por el sésamos tostado, boleando mientras tanto para que se adhiera a la masa. Dejamos que enfríen durante una hora en la nevera y podemos servir.