Ponemos un cazo con agua en el fuego y, cuando llegue a ebullición, echamos unos 40 gr. de pasta seca. Dejamos que pasen unos 7-8 minutos pero es mejor ir comprobando la textura de los macarrones para que no se nos pasen y nos queden harinosos. Escurrimos bien y reservamos.
En una sartén salteamos la cebolla troceada junto con los pimientos y los tomates cherry. Cuando esté doradito, echamos el tomate natural y sazonador sabor choco chili al gusto. Removemos y corregimos sabor.
Transcurridos unos minutos añadimos las alubias rojas previamente escurridas y el cilantro troceado. Removemos, probamos, corregimos sabor y servimos sobre nuestros macarrones.
