Crepes con harina de konjac – 11kcal/crepe

Crepes con harina de konjac – 11kcal/crepe

¿Buscas un desayuno o merienda saludable, saciante y fácil de preparar? Estos crepes proteicos elaborados con harina de konjac glucomanano son una alternativa ligera y rica en fibra, perfecta para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

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Ingredientes

Para la massa:
  •  8 grs de harina de konjac glucomanano
  •  6 grs de proteina de chocolate en polvo 
  •  4 claras de huevo
  •  Edulcorante

Para el relleno (añade 70kcal si usas este relleno):

  •  1 manzana
  •  Canela
  •  Edulcorante
  •  80 grs Nutella

Procedimiento

  1. En un procesador de alimentos mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa espesa tipo puré.
  2. Lo cocinamos en pequeñas porciones (en función del tamaño deseado de la crepe) en una sartén antiadherente MUY caliente hasta que quede doradito. Repetimos hasta tener todas las crepes.
  3. Troceamos la manza y la ponemos en un bol apto para micro y lo tapamos con papel flim o en un recipiente para cocinar al vapor para microondas con canela y edulcorante. Lo metenemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto (o hasta que la manzana quede blandita y se haya macerado en su azúcar, la canela y el edulcorante).
  4. Untamos una capa de los crepes con nutella, añadimos trocitos de la manzana y enrollamos.

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