Cuscús con pollo tandoori – 375kcal
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Delicioso pollo con especias tandoori y yogur acompañado por cuscús de konjac y amaranto. Para los que tienen mono de cocina india!
- 40 grs de pasta de amaranto
- Pollo/Pavo
- Brócoli
- Ajo, perejil
- Yogur griego
- Especias tandoori
- Especias de tu elección para el cuscús
- Limón
- Aliñamos del pollo: mezclamos en un bol dos cucharadas de yogur griego natural con 3 cucharaditas de café de tandoori y un chorrito de lima. Removemos bien y untamos la mezcla por toda la carne. Lo dejamos marinar un tiempo (cuanto más, mejor) y vamos precalentando el horno a 200º.
- Cocinamos el brócoli al vapor o hervido y lo desmenuzamos.
- Cuscús: Esta pasta tan sólo necesita 3 o 4 minutos de cocción en agua (además de deliciosa es muy rápida!). Una vez pasados estos minutos escurrimos de inmediato y mezclamos con el brócoli previamente hervido. Añadimos ajo y perejil picados y las especias para cuscús que hayamos escogido. Reservamos
- Cuando el horno esté caliente y nuestra carne se haya marinado la introducimos en el horno y lo dejamos entre 20-30 minutos (depende del tamaño de los trozos) hasta que se dore.
- Servimos el pollo acompañado del cuscús de amaranto y brócoli.