Cuscus konjac con brócoli y salmón ahumado – 300kcal
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Hora de comer! A ver qué te parece nuestra idea: delicioso cuscús de konjac y amaranto con brócoli, salmón ahumado y salsa de eneldo casera.
- 40 grs cuscús de konjac y amaranto
- 100 grs de brócoli
- 100 grs de salmón ahumado
- Eneldo fresco
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de soja
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes: la mosaza dijon, la miel, la salsa de soja y unas hojitas de eneldo.
Nota: si deseas más cantidad de salsa puedes añadir un poco más de soja o mostaza, ya que tienen un bajo aporte calórico. - Cocinamos el brócoli al vapor o hervido, durante unos 7 minutos y lo picamos.
- Hervimos el cuscús y cuando esté hecho (ir probando hasta obtener el punto de cocción deseado) lo mezclamos en un bol con el brócoli. Lo emplatamos
- Añadimos encima la el salmón ahumado y la salsa que tenemos preparada.