Espaguetis konjac con albondigas

Los espaguetis con albóndigas son uno de esos platos que nunca fallan, y esta versión ligera demuestra que se puede disfrutar de ellos sin renunciar a nada. Combinamos nuestros espaguetis secos de konjac con unas albóndigas de pavo al horno con un toque picante, brócoli y salsa de tomate. El resultado es un plato completo y muy saciante, con proteína de calidad y un buen aporte de fibra.

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Raciones: 1 · Preparación: 10 minutos · Cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 40 g de Espaguetis Secos de Konjac The Konjac Shop
• 150 g de brócoli
• 100 g de pavo o pollo picado
• 1 cucharada de pasta de tomate concentrado
• 100 g de salsa de tomate
• 1 cucharadita de salsa picante (nosotros hemos usado sriracha) o pimienta al gusto
• Sal al gusto

Procedimiento

1. Precalentamos el horno a 200 ºC.
2. Preparamos las albóndigas: en un bol mezclamos la carne picada con la salsa picante, la pasta de tomate concentrado y una pizca de sal. Damos forma de bolitas con las manos y las colocamos en una bandeja con papel de horno.
3. Horneamos las albóndigas a 200 ºC durante 15 minutos, hasta que estén doradas por fuera y hechas por dentro.
4. Mientras tanto, cortamos el brócoli en ramilletes y lo cocemos en agua hirviendo o al vapor durante 5-6 minutos, para que quede tierno pero firme.
5. Cocemos los Espaguetis Secos The Konjac Shop en agua hirviendo durante 5 minutos. Los escurrimos y los lavamos con abundante agua.
6. Calentamos la salsa de tomate en una sartén, añadimos las albóndigas y dejamos que se impregnen de la salsa durante 2-3 minutos.
7. Incorporamos los espaguetis y el brócoli, mezclamos todo bien y servimos caliente.

Consejo

Aprovecha para preparar el doble o el triple de albóndigas: una vez horneadas y frías, puedes congelarlas en un recipiente hermético hasta 3 meses. Así, el día que vayas con prisas solo tendrás que calentarlas en la salsa mientras se cuecen los espaguetis, y tendrás un plato completo listo en 10 minutos.

Valores nutricionales aproximados

Por ración:

• Kcal: aprox. 310 kcal
• Proteínas: aprox. 27 g
• Fibra: aprox. 9 g
• Grasas: aprox. 9 g
• Hidratos de carbono: aprox. 29 g

En The Konjac Shop contamos con uno de los catálogos más amplios de productos de konjac, con formatos hiidratados y secos para que siempre tengas a mano el que mejor encaja con cada receta.

Estamos hechos de otra pasta 😜