Espaguetis konjac al estilo tailandés

¿Te apetece viajar a Tailandia sin salir de tu cocina? Este salteado de espaguetis de konjac combina la cremosidad de la crema de cacahuete con la intensidad de la salsa de pescado, el toque picante del chile y el frescor del jengibre. Con brócoli, zanahoria y cacahuetes tostados por encima, es un plato ligero, lleno de color y listo en menos de media hora. ¡Os sorprenderá!

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Raciones: 1 · Preparación: 10 minutos · Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 paquete de Espaguetis Shirataki The Konjac Shop
• 5 ramilletes de brócoli (unos 100 g)
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de cacahuetes crudos
• 1 cucharadita de sésamo
• 1 cucharadita de aceite de oliva o de sésamo

Para condimentar:

• 1 diente de ajo
• ½ chile rojo picado
• 1 cucharadita de postre de jengibre rallado
• 10 ml de salsa de pescado
• 1 cucharadita de crema de cacahuete
• 1 cucharada sopera de salsa de soja

Procedimiento

1. Ponemos una olla con agua a hervir. Lavamos el brócoli y la zanahoria, los cortamos en porciones pequeñas y los escaldamos durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
2. Mientras tanto, tostamos los cacahuetes en una sartén sin aceite a fuego medio durante 3-4 minutos, removiendo para que no se quemen. Los dejamos enfriar y los troceamos.
3. En la misma sartén preparamos el condimento: calentamos el aceite y sofreímos a fuego medio-bajo el ajo bien picado junto con el jengibre y el chile.
4. Añadimos la crema de cacahuete, la salsa de pescado y la salsa de soja, y cocinamos a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa quede uniforme.
5. Lavamos los Espaguetis The Konjac Shop bajo el grifo, los escurrimos bien y los salteamos en la sartén a fuego alto junto con el condimento.
6. Incorporamos el brócoli y la zanahoria y salteamos todo junto un par de minutos más para que se impregne bien de la salsa.
7. Servimos en un bol caliente y terminamos con los cacahuetes tostados y el sésamo por encima.

Consejo

La salsa de pescado y la salsa de soja ya aportan mucha sal, así que no hace falta añadir más. Si es la primera vez que usas salsa de pescado, empieza con la mitad, prueba y ajusta. Y si quieres convertir este salteado en un plato único más completo, añade unas gambas salteadas, tiras de pollo o dados de tofu firme: combinan de maravilla con el sabor del cacahuete.

Valores nutricionales aproximados

Por ración:

• Kcal: aprox. 260 kcal
• Proteínas: aprox. 10 g
• Fibra: aprox. 12 g
• Grasas: aprox. 15 g
• Hidratos de carbono: aprox. 16 g

¿Tienes dudas sobre qué formato de konjac elegir o cómo prepararlo? En The Konjac Shop te ofrecemos una atención personalizada para ayudarte a sacarle el máximo partido a cada receta.

Estamos hechos de otra pasta 😜