Fideos de konjac y calabacín – 430kcal
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Ingredientes
- 1 paquete de Tallarines The Konjac Shop
- 400 grs de calabacín verde
- 300 grs de langostinos crudos
- 1 lima
- Ajo y perejil en polvo (o fresco)
- Para el guacamole:
- 1 limón
- 400 grs de aguacate
- Albahaca
- Sal
Preparación
- Marinamos los langostinos en jugo de lima, ajo, perejil y especias al gusto durante al menos 15 minutos.
- Cocinamos los langostinos a la sartén.
- Preparamos el guacamole: mezclamos el aguacate con el jugo de limón, la albahaca y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener un puré-guacamole-pesto que nos servirá como aderezo de nuestra receta.
Nota: también puedes hacerlo en un mortero.
- Con un espiralizador/procesador de alimentos hacemos los fideos de calabacin y mezclamos con los de konjac.
- Mezclamos los fideos konjac con los fideos de calabacín, el guacamole y los langostinos y a disfrutar!