Lasaña con konjac bicolor – 330kcal
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Si buscas una lasaña vegetal, ligera y llena de sabor, esta receta te encantará. Las láminas de lasaña de konjac se combinan con un delicioso relleno de calabaza cremosa, espinacas, setas y tofu para crear un plato equilibrado y reconfortante. Una opción saludable, baja en carbohidratos y perfecta para disfrutar de una lasaña diferente, llena de texturas y sabores naturales.
Ingredientes
- 1 paquete Láminas Lasaña The Konjac Shop
- 500 grs calabaza
- 250 grs espinacas
- 250 grs setas
- 200 grs tofu
- 100 grs cebolla
- Sal, pimienta y especias al gusto
Procedimiento
- Hervir la calabaza en agua con sal hasta que esté tierna.
- En una sartén caliente, añadir las espinacas y un poco de sal. Cuando hayan soltado un poco de agua añadir la cebolla previamente picada y cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5-6 minutos. Añadir el tofu, machacarlo con un tenedor y mezclarlo bien.
- En otra sartén con un dedo de agua y sal cocinar las setas troceadas hasta que estén tiernas, unos 5-6 minutos.
- Cuando la calabaza esté cocida, retirarla de la olla y hacer un puré usando un tenedor. Mezclara con especias al gusto (pimienta, nuez moscada…)
- Montar la lasaña con las láminas de konjac previamente lavadas y escurridas:
– Poner 3 láminas de konjac
– Esparcir las espinacas
– Poner una segunda capa de láminas de konjac
– Esparcir el puré de calabaza
– Poner 3 láminas de konjac, que serán la última capa
– Añadir las setas por encima