Sopa de cebolla con fideos konjac – 366kcal
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La cebolla es una verdura perfecta para la retención de líquidos ya que es diurética. Además se trata, junto al ajo, de un ingrediente con componentes antibacterianos y antinflamatorios que podemos aprovechar en invierno.
La de hoy es una sopa para estos días tan fríos, apta para todos y sobretodo para aquellos que seguís dietas keto.
¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!
Ingredientes
- 1 paquete de Fideos de Tomate The Konjac Shop
- 400 ml de caldo de verduras
- 4 cebollas blancas dulces
- 1 rama de romero
- 40 grs de mantequilla
- Perejil
- Sal
- Pimineta negra molida
- 1 diente de ajo
- 1 vasito (20ml) de coñac o brandy
- 1 cucharadita de café rasa de konjac para espesar
Si quieres aumentar el contenido en grasas de la receta:
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 100 de queso rallado
Preparación
- Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, resulta muy práctico hacer con la mandolina. Picamos el diente de ajo.
- Derretimos la mantequilla en el microondas.
- Mezclamos la cebolla con la mantequilla derretida y colocamos la cebolla sobre una bandeja de horno antiadherente con y la ramita de romero (aquí puedes añadir aceite si deseas más grasas). Salpimentamos y horneamos a 160ºC durante 30 minutos, hasta que tome un color tostado.
- Ponemos a calentar el caldo de verduras y escurrimos los fideos konjac de tomate.
- Cuando el caldo hierva, añadimos la cebolla al caldo de verduras, el diente de ajo, el brandy o coñac y dejamos que haga chup-chup todo junto durante 10 minutos. Finalmente añadimos los fideos Konjac.
- Servimos en los platos caliente y ponemos un poco de perejil fresco en el centro.
Si deseas más grasas, ahora es el momento de añadir el queso rallado.