Tallarines de Judía Verde con Verduras y Soja Texturizada
Si buscas un plato rico, ligero y súper nutritivo, esta receta es para ti 
. Combinamos la pasta de judía verde de @thekonjacshop_es con un salteado de verduras frescas y proteína vegetal de la soja texturizada.
Receta creada por la nutricionista Aina Candel @ainanutricion
El resultado: un plato lleno de sabor, fibra y proteínas, perfecto para cuidarte sin renunciar a comer rico. 
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¿Por qué te encantará esta receta?
Rica en proteínas vegetales gracias a la soja texturizada. Alta en fibra, saciante y digestiva. Perfecta para una comida o cena ligera y equilibrada. ¡Lista en menos de 30 minutos!
Ingredientes (2 raciones)
- 120 grs de Pasta de judía verde @thekonjacshop_es
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 60 grs de soja texturizada
- 150 grs de tomate natural triturado
- Sal y pimienta
- Mix de hierbas
- ½ cdita de ras hanout
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Prepara las verduras. Lava y corta la zanahoria, la cebolla y el calabacín en juliana o en dados pequeños.
- Saltea. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe primero la cebolla y luego añade el resto de verduras. Cocínalas a fuego medio-alto hasta que queden tiernas pero al dente.
- Hidrata la soja texturizada. Déjala en agua caliente 10 minutos (o sigue las instrucciones del paquete). Después escúrrela bien.
- Mezcla con el tomate. Cocina la soja hidratada junto al tomate natural triturado y añade sal, pimienta, hierbas y el toque de ras hanout. Déjalo cocer 5 minutos para que se integren los sabores.
- Cuece la pasta. Cocina los tallarines de judía verde siguiendo las indicaciones del paquete (¡solo unos minutos!).
- Mezcla y sirve. Combina la pasta con las verduras y la salsa de soja texturizada. ¡Y listo!
Un plato sencillo, colorido y lleno de nutrientes 
.
Valores nutricionales aproximados (por ración)
- Energía: ≈ 258 kcal
- Proteínas: ≈ 21,8 g
- Grasas: ≈ 5,7 g
- Hidratos de carbono: ≈ 25,2 g
- Fibra: ≈ 14 g
Ahora cuéntame: ¿con qué especias te gusta más preparar tu pasta vegetal, con un toque exótico como el ras hanout o más mediterráneo con orégano y albahaca? 
Estamos hechos de otra pasta 😜