Calabaza rellena de tallarines

Si buscas una receta original, saludable y llena de sabor, esta calabaza asada rellena de tallarines de konjac al curry es una opción perfecta. La dulzura natural de la calabaza combina a la perfección con el toque especiado del curry y la ligereza de los tallarines de konjac, dando lugar a un plato completo, saciante y muy fácil de preparar.

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Raciones: 2 · Preparación: 15 min · Cocción: 40 min

Ingredientes

• 1 paquete de tallarines de konjac The Konjac Shop
• 1 calabaza pequeña
• 300 g de pollo o pavo picado/troceado
• 2 cucharadas de curry rojo
• 1 cucharada de soja (opcional)

Procedimiento

1. Partimos la calabaza por la mitad, retiramos las semillas y la asamos al horno (unos 40 minutos a 190 °C) hasta que esté tierna. Retiramos la carne con cuidado, dejando las pieles enteras para rellenar, y reservamos.
2. Lavamos y escurrimos bien los tallarines de konjac y los sazonamos con un poco de curry.
3. Doramos el pollo o pavo en una sartén y añadimos el curry, la soja, los tallarines y la carne de calabaza reservada. Mezclamos bien hasta integrar todos los sabores.
4. Rellenamos las dos mitades de calabaza con el salteado y servimos calientes.

Consejo

Para conseguir una textura más firme y agradable, escurre muy bien los tallarines de konjac y saltéalos unos minutos en la sartén antes de mezclarlos con el resto de ingredientes: así absorberán mejor el sabor del curry.

Valores nutricionales aproximados

Por ración:

• Kcal: aprox. 390 kcal
• Proteínas: aprox. 45 g
• Fibra: aprox. 6 g
• Grasas: aprox. 8 g
• Hidratos de carbono: aprox. 30 g

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Estamos hechos de otra pasta 😜