Tallarines konjac al Azafrán

Si buscas una receta ligera, aromática y con un toque especiado diferente, estos tallarines de konjac al azafrán son la opción perfecta. El toque cítrico del limón combina con el sabor delicado del azafrán y la carne picada, dando como resultado un plato jugoso, ligero y listo en pocos minutos.

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Ingredientes

Para 2 raciones

• 1 paquete de Tallarines de Konjac The Konjac Shop
• 100 g de carne picada (pollo o pavo)
• 2 dientes de ajo
• 30 g de cebolla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Una pizca de azafrán
• El zumo de medio limón
• 1 cucharada de tomate triturado
• Unas hojas de albahaca fresca (opcional)

Procedimiento

1. Escurre y lava bien los tallarines de konjac bajo el grifo. Ponlos en un bol y sazona con la cucharadita de ajo en polvo.
2. Añade una pizca de azafrán, exprime el zumo de medio limón sobre los tallarines y remueve bien para que se impregnen de sabor.
3. En una sartén bien caliente, saltea la cebolla en juliana junto con los dientes de ajo troceados y la carne picada.
4. Pasados 5 minutos, incorpora los tallarines marinados, unas hojas de albahaca y la cucharada de tomate triturado. Remueve bien durante 3 minutos a fuego medio-alto y sirve caliente.

Consejo

Para que los tallarines de konjac cojan bien todo el sabor del azafrán y el limón, es importante escurrirlos y secarlos a conciencia antes de marinarlos: cuanta menos agua retengan, mejor absorberán los aromas y más se notará su textura al saltearlos con la carne.

Al final de este post encontrarás el vídeo con el paso a paso de la receta.

Valores nutricionales aproximados

Por ración:

• Kcal: Aprox. 180 kcal
• Proteínas: Aprox. 15 g
• Fibra: Aprox. 3 g
• Grasas: Aprox. 7 g
• Hidratos de carbono: Aprox. 4 g

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Estamos hechos de otra pasta 😜