Ingrédients
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2 paquets de riz The Konjac Shop
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8 crevettes
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Une poignée d'algues (ici, nous avons utilisé de l'algue arame)
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1 mandarine
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1 citron vert
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2 gingembre
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4 cuillères à soupe de sauce soja (sauce tamari pour les cœliaques)
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1 piment séché
Préparation
- Mettre un demi-litre d'eau dans une casserole et ajouter les algues (en garder quelques-unes de côté pour la marinade). Lorsque l'eau bout, réduire le feu au minimum, ajouter le riz de konjac (lavé et égoutté) et laisser cuire 5 minutes.
- Préparer la marinade dans un récipient : râper le gingembre, presser la mandarine et le citron vert avec les mains et ajouter la sauce soja, le piment séché émietté et les algues restantes. Décortiquer les crevettes et les laisser mariner pendant 10 minutes.
- Retirer les crevettes et les cuire dans une poêle bien chaude, 1 minute maximum de chaque côté, selon votre préférence.
- Égoutter le riz et le servir dans une assiette avec 4 crevettes. Verser la marinade dessus et ajouter de la sauce soja selon votre goût.
