Ingrédients
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1 sachet de riz de konjac
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500 gr de courge
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250 gr de merlu
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150 gr de crevettes crues décortiquées
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Épices Garam Masala
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Coriandre
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Une pincée de piment rouge
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Une pincée de gingembre
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Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C et laissez la courge rôtir (jusqu'à ce qu'elle soit tendre, vous pouvez la piquer avec une fourchette).
- Pendant ce temps, égouttez le riz de konjac et réservez-le. Profitez-en également pour couper le merlu en dés et préparer les crevettes.
- Lorsque la courge est tendre, sortez-la, retirez la peau et réduisez-la en purée à l'aide d'un robot culinaire.
- Ajoutez les épices garam masala, le gingembre, le sel et un soupçon de piment rouge (poivre de Cayenne) à la purée. Mélangez, goûtez et ajustez les quantités à votre goût. ASTUCE : si la purée est trop épaisse, vous pouvez toujours ajouter un peu de bouillon de poisson.
- Dans une poêle, faites revenir le merlu en dés, les crevettes, le citron et le sel pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez la purée. Laissez mijoter le tout pendant environ 3 minutes.
- Retirez du feu, servez avec le riz de konjac et des feuilles de coriandre fraîche par-dessus.
