Aubergine farcie à l'ail noir – 400kcal
Partager
Ingrédients
- 5 paquets de Nouilles aux épinards The Konjac Shop
- 1 aubergine
- 135 g de poulet haché
- 75 g d'oignon haché
- Ail noir
- Basilic
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sauce tomate piquante (le piquant est facultatif !)
- Sauce tomate naturelle
- Édulcorant
- Sel
- Persil
- Piment ou sauce piquante
Préparation
- Coupez les aubergines en deux et faites des entailles transversales jusqu'à obtenir la chair blanche en petits cubes. Salez et laissez dégorger environ 20 minutes pour éliminer l'amertume. Une fois ce temps écoulé, faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre et laissez refroidir.
- À l'aide d'une cuillère, retirez la chair de l'aubergine et mettez la peau de côté.
- Dans une poêle, faites cuire le poulet haché avec l'ail noir et l'oignon haché, du sel, du citron, de la sauce soja et des épices selon votre goût. Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez la chair de l'aubergine et mélangez bien. Ajoutez un peu de la sauce que vous avez préparée pendant que la garniture cuit et ajoutez les fettuccine aux épinards coupées en morceaux.
- Remplissez les peaux d'aubergine avec la préparation. Servez le reste de la sauce par-dessus.
Sauce piquante
- Mélangez la sauce tomate naturelle avec l'édulcorant, le sel, le persil, et un filet de sriracha (plus ou moins selon le degré de piquant souhaité).