Gâteau céto au citron sans sucre
Gâteau à la saveur citronnée à base d'érythritol, adoucissant l'amertume du citron. Il est très moelleux grâce au beurre, à la farine et à l'œuf. Cette recette contient 26 grammes de matières grasses, 4 grammes de glucides et 8 grammes de protéines.
Acidulé, sucré et 100% sans remords !
Parfait si vous avez envie de quelque chose de moelleux, fit et sans sucre. Ce gâteau allie la fraîcheur du citron au moelleux du beurre et de la farine d'amande. Un délice low carb pour vos collations ! 
Pour la base
- 60 g de beurre
- 130 g de farine d'amande (vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé)
- 35 g d'érythritol
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 100 g de farine d'amande (vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé)
- 100 g d'érythritol
- 3 citrons moyens
- 3 grands œufs
- 1 pincée de sel
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la base. Utilisez cette pâte pour préparer la base du gâteau et étalez-la uniformément dans un plat avec du papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 180ºC et laissez refroidir pendant 10 minutes.
- Dans une tasse, râpez le zeste d'un citron et pressez les 3 citrons. Ajoutez le reste des ingrédients de la garniture et mélangez bien.
- Versez la garniture dans le moule et faites cuire au four pendant 25 minutes à 180ºC.
- Vous pouvez le servir avec de l'érythritol saupoudré dessus.
VALEURS NUTRITIONNELLES APPROX. (par portion si divisée en 8) :
260 kcal 26 g de graisses saines 8 g de protéines 4 g de glucides nets
Sans gluten, sans sucre, faible en glucides et avec toute la saveur du citron. Idéal pour les régimes céto ou faible en glucides.