Sandwich nuage
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Le sandwich NUBE est idéal pour le régime céto ou cétogène, avec des petits pains à base d'œuf et garnis de sardines à l'huile, de poivrons rôtis et de pâtes shirataki de konjac. Il est riche en graisses et protéines saines et très faible en glucides. Vous pouvez mettre les pâtes shirataki de konjac à l'intérieur du sandwich, comme dans la recette, ou les servir à côté avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre noir moulu.
Ingrédients
- 1 paquet de Tagliatelles d'épinards The Konjac Shop
- 1 blanc d'œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de levure
- 80 g de poivron rôti
- 6 sardines à l'huile
Préparation
- Faire rôtir le poivron entier avec la peau pendant 50 minutes à 180ºC. Une fois refroidi, le peler, retirer les pépins et couper des lanières à la main. Conserver dans un bocal en verre avec quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge. Réserver 80g pour cette recette.
- Monter le blanc d'œuf en neige, ajouter le jaune d'œuf battu auquel on a incorporé une pincée de levure. Mélanger délicatement jusqu'à complète incorporation. Déposer le mélange sur du papier sulfurisé, en portions de pain, ces quantités donnent 4 petits pains. Cuire au four 10 minutes à 180ºC.
- Préparer nos petits pains nuage. Sur la base, disposer les tagliatelles de konjac aux épinards, préalablement rincées et chauffées une minute. Par-dessus, mettre les sardines et le poivron rôti. Placer une autre tranche de pain nuage par-dessus.