Faire mariner les crevettes dans du citron vert et du sel pendant environ 10 minutes.
Préparer le riz : bien l'égoutter et le faire sauter dans une poêle pendant 5 minutes avec la sauce tomate, la coriandre hachée, les épices piquantes de votre choix et les crevettes.
Préparer le guacamole : écraser la chair d'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une purée et assaisonner de sel et de citron vert, au goût.
Préparer le pico de gallo : couper très finement la tomate, l'oignon et la coriandre, mélanger le tout et assaisonner de sel et de citron vert.
