Bouchées sésame et chocolat au riz konjac
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Les boules de sésame et chocolat au riz de konjac sont un classique de la cuisine orientale revisité. En Chine, il en existe mille variétés ! Celles-ci, au chocolat et sésame, ont une texture très collante et une saveur délicieuse. Goûtez-les pour nous dire ce que vous en pensez !
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- 1 paquet de riz The Konjac Shop
- 1 cuillère à soupe de crème d'amande
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dégraissé
- 2 dattes
- 30 g de graines de sésame grillées
- ½ cuillère à café d'huile de coco
Préparation
- Ouvrez le paquet de riz konjac, rincez-le et égouttez-le soigneusement. Il est important d'enlever tout l'excès d'eau pour que les boules restent bien compactes.
- Dans un mixeur, mélangez le riz de Konjac avec la crème d'amande, le cacao et les dattes jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Remarque : Il est important que la crème d'amande ne contienne que des amandes et rien d'autre. Assurez-vous d'en choisir une qui soit 100% et qui ne contienne ni graisses saturées ni autres ingrédients.
Remarque : Le rôle des dattes est de sucrer sans apporter de sucre supplémentaire.
- Divisez la pâte en 18 boules. Comme la pâte a tendance à coller aux mains, vous pouvez les graisser avec un peu d'huile de coco. Arrondissez les boules de la taille d'une truffe et roulez-les dans les graines de sésame grillées en les faisant tourner pour qu'elles adhèrent à la pâte. Laissez-les refroidir pendant une heure au réfrigérateur avant de servir.