Nous préparons la viande : nous la faisons griller après l'avoir assaisonnée de citron vert, de sel et d'épices à votre goût. Laissez-la refroidir et une fois froide, effilochez-la avec les mains et réservez.
Égouttez les nouilles et coupez-les en morceaux plus courts.
Mélangez la viande avec les nouilles, le jus de citron vert, la coriandre ciselée, les jalapeños et la sauce chipotle.
Placez 2 feuilles de laitue l'une sur l'autre, garnissez-les du mélange et c'est prêt !
