Couscous de konjac et amarante aux haricots et brocoli – 198 kcal
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Vous aimez le couscous ? C'est un plat que j'apprécie beaucoup mais que je ne prépare pas habituellement. Celui d'aujourd'hui est végétal, il pourrait très bien être un plat unique tant il est complet, adapté aux végétariens et aux végétaliens. Il s'agit d'un couscous de konjac et d'amarante aux haricots et au brocoli, bon appétit !
Les pâtes sèches de konjac et d'amarante contiennent 65 % de calories en moins que les pâtes traditionnelles et leur teneur élevée en fibres en fait un aliment ultra-satiété.
Merci à notre créatrice culinaire @Dulce_Muffin pour cette recette. N'oubliez pas que vous pouvez vous procurer le couscous de konjac et d'amarante dans notre boutique !
Ingrédients
- 80 g de Couscous Konjac et Amarante
- 1 brocoli
- 100 g de haricots
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et Poivre
Préparation
- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux, en respectant ses bouquets. Faites-le bouillir pendant 7 minutes, de cette façon il reste al dente, ne se défait pas et conserve toutes ses propriétés. Une fois bouilli, réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez les deux gousses d'ail, mettez-les dans une casserole et faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ensuite, ajoutez les haricots à la casserole, préalablement égouttés et rincés. Salez, poivrez et faites revenir 1 minute à feu vif. Ajoutez le brocoli et faites sauter encore une minute, pour que tout soit bien mélangé.
- Enfin, faites bouillir le couscous une minute, égouttez-le et ajoutez-le au sauté en faisant revenir encore une minute à feu vif.
Servez et mangez chaud.