Salade de printemps konjac&amarante -407kcal
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Les salades, une option fantastique pour le beau temps, sont simples à préparer et très saines. Elles constituent également un excellent moyen de préparer un plat unique et complet et de manger aussi en dehors de la maison. Pour aujourd'hui, nous vous proposons l'une de nos préférées, avec des jeunes pousses, des pignons de pin et du jambon de bellota.
Si nous préparons la salade de printemps konjac&amarante avec les macaronis à l'amarante, nous consommons un apport supplémentaire de fibres pour notre corps, qui atteint 92% de la quantité quotidienne recommandée (23g pour 40g de macaronis cuits).
Merci à notre créatrice culinaire @Dulce_Muffin pour cette recette. N'oubliez pas que vous pouvez vous procurer les macaronis de konjac&amarante ici !
Ingrédients
- 80 gr de macaronis de Konjac et Amarante
- 100 gr de jeunes pousses variées
- 20 gr de pignons de pin
- 40 gr de jambon de bellota
- 10 perles de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la moutarde de Dijon pour une touche de saveur supplémentaire
Préparation
- Faites bouillir les macaronis de Konjac dans une grande quantité d'eau pendant trois minutes, ce sera suffisant. Égouttez-les et réservez-les.
- Dans une poêle, faites griller les pignons de pin à feu doux pour qu'ils soient croustillants et dorés.
- Avant de servir, mélangez tous les ingrédients dans un bol : les macaronis, les pignons de pin grillés, la mozzarella et les jeunes pousses. Assaisonnez avec l'huile d'olive vierge extra et le sel, puis mélangez pour bien intégrer tous les ingrédients. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Au moment de manger, dressez la salade et disposez le jambon de bellota sur la salade. Si vous souhaitez la déguster en dehors de la maison, faites de même mais assaisonnez au moment de la manger.