Salade d'été au couscous de konjac – 260 kcal
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Salade d'été au couscous de konjac et d'amarante, très rassasiante grâce à sa teneur en fibres de 107% (par rapport à l'apport quotidien recommandé). Très simple à préparer avec des ingrédients de notre terroir. Mangez-la pour le déjeuner pour seulement 260 kcal et vous vous sentirez rassasié(e) toute la journée ! Ce n'est pas de la magie, c'est la pâte de konjac et d'amarante de The Konjac Shop !
Ingrédients
- 80 g de Couscous de Konjac et Amarante The Konjac Shop
- 80 g de maïs cuit
- 1 boîte de thon blanc
- 75 g de carottes râpées
- 50 g de chou rouge
- 100 g de laitue
- 8 tomates cerises
- 1 d'huile d'olive extra vierge
- Vinaigre et sel
- 1 œuf dur (facultatif, non inclus dans les calories)
Préparation
- Faire cuire le couscous pendant 2-3 minutes. Bien égoutter et réserver.
- Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients pour notre salade d'été. Le maïs, le thon blanc, les tomates cerises, les carottes et le chou rouge. Ajouter le couscous réservé et mélanger avec un peu d'huile d'olive extra vierge et du sel.
- Couvrir le saladier ou l'assiette où la salade sera servie avec quelques feuilles de laitue fraîche, puis ajouter le mélange préparé avec le couscous par-dessus.
- Optionnellement, on peut ajouter un œuf dur haché si on le souhaite, cela apporte plus de calories mais donne un goût délicieux.
- Mettre la salade au réfrigérateur et la sortir juste avant de servir.