Spaghetti Marinara à Ma Façon
Avec de la pâte de haricots noirs, peu de tomates, beaucoup d'ail et sans trop de complications.
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- 40 grs Pâtes de haricots noirs
- 4 Moules de grande taille
- 150 grs Tomates frais en dés
- 10 grs Ail haché
- 30 grs Oignon
- 30 grs Poivron vert et rouge
- 100 ml Vin blanc
- Épices à disposition : poudre d'oignon, piment, grains de poivre noir…
- Jus d'un demi-citron
-
Persil pour décorer
- Faites cuire les moules (bien nettoyées) à la vapeur avec le vin, l'ail haché, le citron, les épices et les tomates coupées en dés dans une casserole couverte à feu doux. Lorsque les moules s'ouvrent, elles sont prêtes (cela prend environ 5 minutes).
- Décortiquez les moules (sauf quelques-unes pour la décoration).
- Faites bouillir les pâtes avec le bouillon de cuisson des moules. Si vous avez besoin de plus d'eau, ajoutez juste la quantité nécessaire pour que la saveur soit la plus concentrée possible. Mélangez avec les moules décortiquées, l'oignon frais haché, le poivron en dés et servez avec quelques moules et un peu de persil.
- Bon appétit !
