Spaghetti konjac à la bolognaise
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Les spaghettis à la bolognaise sont un autre classique parmi les enfants, tout le monde les adore. Cette version avec des spaghettis de Konjac est le moyen idéal de les leur proposer sans qu'ils ne perçoivent aucune différence de goût. Une version très saine d'un classique infaillible.
Ingrédients
- 2 paquets de spaghettis The Konjac Shop
- 50 g d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 300 g de viande de bœuf
- 1 brin de persil
- 1 ml jaune d'œuf
- Sel au goût
- Farine pour l'enrobage
- 5 tomates mûres
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Préparation
- Pour préparer les boulettes de viande, hachez l'oignon et l'ail en très petits morceaux. Il est important qu'ils soient petits pour ne pas gâcher la forme des boulettes.
- Dans un bol, mélangez la viande de bœuf hachée avec la cuillère à café de persil séché, l'ail, l'oignon, le jaune d'œuf et le sel. À l'aide d'une fourchette, mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ensuite, formez les boulettes de viande. Mettez une assiette avec un peu de farine (celle que vous avez sous la main ; cela peut être de la farine de blé, de glucomannane, d'amande… peu importe car très peu est utilisé) et une autre assiette propre. Mouillez-vous un peu les mains et formez des boules de la taille d'une noix. Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 10 boulettes de viande. Normalement, les boulettes de viande sont frites, mais pour éviter l'excès de graisse, nous les ferons cuire au four. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 180ºC.
- Pour la sauce tomate, mixez les tomates et laissez-les réduire dans une casserole à feu très doux avec une pincée de sel et les herbes de Provence pendant 90 minutes. De cette façon, vous obtiendrez une sauce tomate épaisse et très savoureuse.
- Enfin, lavez les spaghettis de konjac shirataki et faites-les chauffer 60 secondes au micro-ondes. Versez un peu de sauce tomate dessus et les boulettes de viande par-dessus.