Faites tremper les noix de cajou pendant au moins deux heures.
Dans le bol du mixeur, mettez les noix de cajou égouttées avec le reste des ingrédients, et mixez jusqu'à obtenir une crème homogène. Mettez un peu de farine de konjac (une demi-cuillère au début) et ajoutez-en davantage en fonction de la consistance souhaitée.
Placez votre glace dans un récipient avec un couvercle (par exemple, une boîte hermétique) et mettez-la au congélateur. Après 30-45 minutes, sortez-la du congélateur et remuez la glace pour briser les cristaux de glace. Répétez cette opération 2 ou 3 fois de plus.
Nous pouvons servir notre glace choco chai aux noix de cajou avec des pépites ou des copeaux de chocolat noir.
