Lasagnes au konjac bicolore – 330kcal
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Ingrédients
500 g de potiron
250 g d'épinards
250 g de champignons
200 g de tofu
100 g d'oignon
Sel, poivre et épices au goût
Préparation
- Faire bouillir le potiron dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une poêle chaude, ajouter les épinards et un peu de sel. Quand ils ont rendu un peu d'eau, ajouter l'oignon préalablement haché et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5-6 minutes. Ajouter le tofu, l'écraser à la fourchette et bien mélanger.
- Dans une autre poêle avec un fond d'eau et du sel, cuire les champignons coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-6 minutes.
- Lorsque le potiron est cuit, le retirer de la casserole et le réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Mélanger avec les épices au goût (poivre, muscade…).
- Monter la lasagne avec les feuilles de konjac préalablement lavées et égouttées :
- Mettre 3 feuilles de konjac
- Étaler les épinards
- Mettre une deuxième couche de feuilles de konjac
- Étaler la purée de potiron
- Mettre 3 feuilles de konjac, qui seront la dernière couche
- Ajouter les champignons par-dessus