À l'aide d'une fourchette, écrasez la chair de l'avocat jusqu'à obtenir une purée, mélangez avec beaucoup de jus de citron vert et de sel, puis ajoutez la coriandre hachée.
Mélangez le guacamole avec le riz.
Faites griller les crevettes, préalablement assaisonnées de citron vert et d'épices.
Servez avec une sauce type chipotle ou de votre choix.
