Ingrédients
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1 paquet de feuilles de lasagnes The Konjac Shop
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250 grs de viande hachée
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200 grs de tomates naturelles concassées
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1 aubergine
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1 gousse d'ail hachée
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200 grs de chou-fleur
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Ail et persil hachés
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1 poignée de feuilles de basilic
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Sel et sucre/édulcorant pour la sauce
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2 cuillères à café de parmesan
Préparation
- Laver et égoutter les feuilles de konjac et réserver.
- Couper l'aubergine en tranches, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 20 minutes pour éliminer l'amertume. Ensuite, les cuire à la vapeur (avec un Lekue par exemple) pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pour la garniture : Dans une casserole, faire dorer la gousse d'ail avec la viande hachée. Quand elle est à moitié cuite, ajouter la sauce tomate, le basilic, le sel, l'édulcorant et laisser mijoter 5-10 minutes. Réserver.
- Pour la purée : cuire le chou-fleur à la vapeur avec du sel, de l'ail et du persil hachés. L'écraser à la fourchette.
- Monter la Moussaka de konjac (2 unités) de la manière suivante :
– Feuille de konjac
– Aubergine
– Garniture de viande
Répéter l'opération et placer une autre feuille de konjac par-dessus, puis saupoudrer de parmesan.
