Dans une casserole, faites sauter une gousse d'ail coupée finement avec les dés de jambon et, quand c'est doré, ajoutez les nouilles. Mélangez bien pour que les saveurs s'imprègnent.
Assaisonnez avec de l'ail et du persil pendant une minute. Éteignez le feu et versez l'œuf battu par-dessus (la chaleur du plat le cuira).
