Poke bowl de saumon et riz konjac – 450 kcal
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Aujourd'hui, nous vous proposons un Poke bowl de saumon et riz konjac, un plat très frais à déguster froid ou tiède, parfait pour un repas énergétique à base de protéines et de bonnes graisses.
Ingrédients
- 1 paquet de Riz The Konjac Shop
- 50 gr de petits pois
- ¼ avocat mûr
- ½ concombre
- 1 filet de saumon frais (90g)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 pincée de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- Sel
- Graines de sésame (noires ou classiques)
Préparation
- Coupez le saumon frais en dés et assaisonnez-le avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel de mer et une pincée de sésame noir.
- D'autre part, préparez les ingrédients qui accompagneront le poisson. Coupez le concombre en dés et assaisonnez-le avec de l'huile d'olive.
- Écossez les petits pois et faites-les bouillir pendant 5 à 6 minutes.
- Coupez l'avocat en lamelles et formez une fleur à placer plus tard sur le riz.
- Lavez bien le riz Konjac, chauffez une minute, mélangez avec la pincée de gingembre frais et réservez.
- Pour dresser le plat, placez d'abord la base de riz Konjac, puis ajoutez le saumon mariné, le concombre, l'avocat et les petits pois. Cela peut être séparé ou plus mélangé, c'est facultatif. J'aime le placer séparément même si tout se mélange au moment de le manger.