Poké Bowl Végane aux Nouilles de Konjac – 290kcal
Partager
Nous continuons à nous inspirer du Poke, ce plat frais et sain qui nous vient tout droit d'Hawaï. Celui d'aujourd'hui s'adresse à ceux qui recherchent une version végétalienne ou végétarienne, avec des protéines et des graisses saines. Le tout pour moins de 300 kcal. Qui a dit qu'on ne pouvait pas perdre du poids en mangeant ? Nous espérons que vous l'apprécierez !
Ingrédients
- 1 paquet de Spaghettis d'Avoine The Konjac Shop
- 200 gr de tofu ferme
- 25 gr de pousses de betterave
- ½ concombre
- ¼ avocat
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ jus de lime/citron pressé
- Poivre noir au goût
- Sel
Préparation
- Vous pouvez acheter du tofu ferme. Si vous n'en trouvez pas, achetez le tofu normal et préparez-le de la manière suivante : retirez-le d'abord de son emballage et recouvrez-le de plusieurs couches de papier absorbant. Laissez-le ensuite reposer sur une assiette avec un poids dessus (un livre peut être parfait) pendant une heure. Après cette heure, retirez le papier qui aura absorbé toute l'eau.
- Coupez le tofu. Si vous le préférez grillé, vous pouvez le dorer un peu. Personnellement, j'adore sa texture soyeuse cru, je le trouve plus frais et plus léger.
- Pour assembler le bowl, disposez les nouilles d'avoine de konjac, préalablement lavées et chauffées une minute, au fond. Sur celles-ci, ajoutez les dés de tofu, les rondelles de concombre frais, les pousses de betterave et les dés d'avocat. Si vous préférez, vous pouvez tout mélanger, ce qui est la meilleure façon de le déguster.
- Assaisonnez avec la vinaigrette au jus de lime. Mélangez une cuillère à café d'huile d'olive, un généreux filet de lime, une pincée de poivre et une pincée de sel. Versez le tout par-dessus.