Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant les blancs d'œufs, la farine de konjac et l'aneth selon votre goût. Vous obtiendrez une pâte assez épaisse.
Placez la pâte sur du papier sulfurisé en formant plusieurs crêpes et enfournez pendant 10 à 15 minutes à 220ºC (jusqu'à ce que la pâte soit dorée).
Retirez du four, laissez refroidir et préparez une poêle légèrement graissée avec de l'huile d'olive.
Placez une des tortillas sur la poêle, du fromage à votre goût, puis une autre tortilla par-dessus. Attendez que le fromage fonde à la chaleur et retournez.
Servez avec du guacamole et de la sauce mexicaine au goût !
