Ramen casero con Espaguetis de Avena de Konjac – 185kcal

Ramen maison aux spaghettis de konjac à l'avoine – 185 kcal

La soupe ramen est une recette originaire du Japon, à base de nouilles servies dans un bouillon à base de viande, de miso et de sauce soja. Elle est généralement accompagnée de garnitures comme de la viande de porc, un œuf, des algues, des légumes, etc.

C'est un plat conçu comme un plat unique car il est copieux et nutritionnellement très complet.

OBTENEZ LES SPAGHETTIS D'AVOINE THE KONJAC SHOP ICI !

Ingrédients

Pour le bouillon de poulet (vous pouvez utiliser 1 litre de bouillon du supermarché à faible teneur en sel) :
  • 5 branches de céleri
  • 2 poireaux
  • 6 carottes
  • 1 carcasse de poulet et ses ailes
  • 15 grains de poivre
  • 2 l d'eau minérale
Pour les ramens :
Décoration :
  • 1 œuf dur
  • Algue nori
  • Graines de sésame noir

Préparation

Bouillon de poulet :
  1. Mettre les carcasses et les ailes de poulet dans une marmite. Ajouter les légumes coupés en gros morceaux (céleri, carotte et poireau). Ajouter également les grains de poivre noir et les 2 litres d'eau. Porter la marmite à feu vif jusqu'à ébullition. Dès que l'eau bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 90 minutes.
  2. Il est important d'écumer la surface pendant la cuisson. Après 60 minutes, le bouillon sera prêt. Dégraisser à nouveau soigneusement toute la surface, de manière à ce qu'il ne reste plus aucune trace de graisse. Filtrer le bouillon et le mettre dans une marmite.
Ramen de konjac :
  1. Ajouter le bouillon de poulet, l'ail râpé, la sauce soja, la sauce anglaise, le gingembre et le paprika piquant. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les nouilles de konjac préalablement égouttées, laisser bouillir 2 minutes et laisser reposer 5 minutes de plus.
  3. Servir dans une assiette chaude, et placer l'œuf dur sur le côté et l'algue nori en fines lamelles et les graines de sésame au centre.
Retour au blog