Rouleaux de printemps aux nouilles shirataki de konjac
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Ce mois-ci, nous nous concentrons sur les recettes asiatiques, et plus précisément sur la Chine, un pays qui me passionne et que j'ai hâte de visiter. Sa gastronomie est très vaste et, bien qu'elle soit connue pour quelques bases, elle a beaucoup plus à offrir. La recette d'aujourd'hui est des rouleaux de printemps aux nouilles de konjac. La base est constituée de feuilles de riz remplies de viande, de légumes et de spaghettis shirataki de konjac, une combinaison qui ne vous laissera pas indifférent et que vous répéterez à coup sûr. Saveur orientale 100% garantie !
Ingrédients
- 1 paquet de Spaghettis The Konjac Shop
- 6 galettes de riz
- 240 gr de viande de bœuf hachée
- 1 oignon blanc
- 2 carottes
- 50 gr de germes de soja
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 100 ml de vin blanc (facultatif)
- Sauce soja
- Sel, poivre, huile d'olive (ou de sésame)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre (facultatif)
Préparation
- Dans une cocotte, mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra ou d'huile de sésame et faites revenir l'oignon et la carotte, coupés en brunoise (petits dés), à feu doux. Quand ils commencent à dorer, ajoutez la viande de bœuf hachée et le gingembre, salez, poivrez et faites revenir.
- Ajoutez la cuillère à café de concentré de tomate lorsque la viande est bien cuite, remuez et versez le vin blanc. Laissez le vin réduire à feu doux et réservez. Enfin, ajoutez les germes de soja.
- Préparez les spaghettis Konjac, ouvrez le paquet et rincez-les. Égouttez-les bien et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 60 secondes.
- Pour préparer les feuilles de riz, il suffit de les tremper 10 secondes dans de l'eau chaude. Placez-les sur un torchon en coton et garnissez-les. Pour garnir, mettez une cuillerée de farce, puis les spaghettis Konjac par-dessus, et une autre cuillerée de viande. Fermez délicatement le rouleau des quatre côtés, comme un cadeau, pour qu'il ne se casse pas. Dressez et servez avec un peu de sauce soja.