Sopa asiática de gambas con espaguetis konjac

Soupe asiatique de crevettes aux spaghettis de konjac

Nous vous proposons aujourd'hui une délicieuse soupe, à base d'un bon bouillon de poulet maison. La soupe chinoise traditionnelle aux nouilles de konjac, qui se transforme en un plat délicieux et savoureux avec beaucoup moins de calories que d'habitude. Allons-y !

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Ingrédients

Pour le bouillon de poulet (vous pouvez utiliser une brique de bouillon à faible teneur en sel ou des cubes de bouillon de poulet ou de légumes)
  •  5 branches de céleri
  •  2 poireaux
  •  6 carottes
  •  1 navet
  •  1 carcasse de poulet bio et ses ailes
  •  15 grains de poivre noir
  •  3 litres d'eau minérale
  •  Sel de mer
Pour la soupe :
  •  1 Spaghettis The Konjac Shop
  •  400 ml de bouillon de poulet
  •  1 oignon nouveau
  •  1 gousse d'ail
  •  1 morceau de gingembre frais
  •  1 œuf dur
  •  20 crevettes fraîches
  •  2 cuillères à café de sauce soja
  •  1 cuillère à café de graines de sésame
  •  1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  •  1 g de farine de konjac

Préparation

Pour le bouillon :
  1. Avant de commencer, nous devons préparer le bouillon de poulet. Pour la recette, nous n'aurons besoin que de 400 ml, mais avec ces quantités, vous obtiendrez 2,5 l de bouillon, idéal pour congeler en portions de 500 ml et l'utiliser pour d'autres recettes.
  2. Mettre tous les ingrédients dans une marmite et ajouter les 3 litres d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 60 minutes. Après 60 minutes, retirer la graisse de la surface et filtrer le bouillon.
Pour la soupe :
  1. Hacher le gingembre et l'oignon nouveau en petits morceaux et l'ail en fines lamelles.
  2. Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive extra vierge et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite les crevettes et les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.
  4. Incorporer ensuite le bouillon, le gramme de farine de Konjac avec la sauce soja et laisser bouillir 2 minutes. Pendant ce temps, laver et égoutter les pâtes shirataki de konjac.
  5. Ajouter les pâtes et laisser 2 minutes de plus. Servir immédiatement avec les rondelles d'œuf dur et les graines de sésame.
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