Soupe de crevettes et nouilles shirataki – 180 kcal
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Aujourd'hui, nous utilisons de la citronnelle, une herbe à l'agréable arôme citronné pour préparer un bouillon de crevettes qui combine des ingrédients orientaux pour une soupe faible en calories.
- 1 paquet de nouilles de konjac
- 175 g de champignons shiitake
- 185 g de crevettes (environ 20 petites)
- 1 tasse d'eau
- 1 tige de citronnelle
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 morceau de gingembre frais en tranches
- 1 piment fort
- 5 citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Décortiquez les crevettes puis faites chauffer une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les têtes de crevettes, faites cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l'eau, la citronnelle coupée en 2, le gingembre en tranches, la sauce soja et le piment fort, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se développent bien.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons shiitake, la coriandre et égouttez les nouilles shirataki.
- 4Une fois le bouillon prêt, filtrez-le et mettez-le à feu moyen avec les champignons et les nouilles shirataki. À ce moment-là, pressez le citron vert directement dans la casserole. Lorsque le bouillon commence à bouillir, ajoutez les crevettes et éteignez le feu.
- Servez assaisonné de coriandre hachée.