Sopa Tom Yam Kung con fideos konjac – 300kcal

Soupe Tom Yam Kung aux nouilles de konjac – 300 kcal

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Ingrédients

  •  1 paquet de Spaghettis The Konjac Shop
  •  2 gousses d'ail
  •  1 bâton de citronnelle
  •  4 tranches de racine de galangal (ou de gingembre)
  •  Coriandre fraîche ciselée
  •  100 g de champignons shiitake (ou ceux que vous préférez)
  •  125 ml de bouillon de poulet
  •  1 cuillère à soupe de lait de coco
  •  5 cuillère à café de curry rouge
  •  Jus d'un citron vert
  •  23 feuilles de bette (nous avons utilisé du Pak Choy)
  •  2 feuilles de lime kaffir
  •  Poisson ou poulet (selon la soupe que vous souhaitez, c'est vous qui décidez !)

Préparation

  1. Préparons d'abord tous les ingrédients :
    - Écraser 2 gousses d'ail
    - Écraser la citronnelle et la couper en plusieurs morceaux.
    - Ciseler la coriandre
    - Couper les 4 tranches de racine de galangal
    - Laver et couper les champignons
    - Couper la bette en lanières
  2. Maintenant, préparons la sauce dans un bol en mélangeant 1 cuillère à soupe de lait de coco, 1/2 cuillère à café de curry rouge, le jus d'un citron vert et une cuillère à soupe de sauce de poisson.
  3. Mettre le bouillon de poulet à bouillir dans une casserole.
  4. Dès qu'il bout, ajouter la citronnelle, l'ail, la racine de galangal et la coriandre. Quand il bout à nouveau, ajouter les champignons shiitake, la bette et bien remuer jusqu'à ce qu'il bout de nouveau.
  5. Une fois que le bouillon bout de nouveau, ajouter le poulet ou le poisson (ce que vous avez choisi) et bien remuer. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  6. Ajouter la sauce préparée précédemment, remuer et servir. Placer les nouilles de konjac au fond de l'assiette et verser la soupe Tom Yam par-dessus.
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