Soufflé de chocolate y konjac – 60kcal

Soufflé au chocolat et au konjac – 60kcal

Ingrédients

  •  1 cuillère à café de cacao pur en poudre
  •  1 cuillère à café de farine de konjachttps://www.thekonjacshop.com/es/harina-de-glucomanano/31-harina-de-konjac-250-799559871550.html
  •  1 pincée de bicarbonate de soude
  •  1 filet de lait végétal
  •  édulcorant
  •  1 œuf
  •  55 gr de chocolat noir

Préparation

  1. Battre l'œuf avec l'édulcorant pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très mousseux. Comme il n'y a pas de farine, nous aurons besoin que le mélange prenne le plus d'air possible.
  2. Ajouter la cuillère à café de cacao pur en poudre, la cuillère à café de levure, une pincée de bicarbonate de soude et la farine de konjac. Battre à nouveau énergiquement pour éviter les grumeaux.
  3. Ajouter un filet de lait végétal et battre à nouveau. Placer ensuite le mélange dans des moules et laisser épaissir pendant environ 10-15 minutes.
  4. Insérer un carré de chocolat noir dans chaque soufflé.
  5. Mettre au four pendant environ 6 minutes à 230º ou jusqu'à ce que les côtés soient cuits et que le centre ne le soit pas encore. Ne pas dépasser le temps de cuisson : si vous le faites, vous n'obtiendrez pas l'effet "volcan" recherché. Idéalement, le centre doit être cru.
Retour au blog