Spaghetti au noir de seiche (version légère et faible en glucides)
Aujourd'hui, je vous apporte une recette qui séduit par sa saveur et sa couleur si caractéristique :
Des spaghetti al nero di sepia, mais préparés avec nos spaghetti de konjac à l'avoine, légers, rassasiants et parfaits pour se faire plaisir sans ajouter de calories supplémentaires.
Un plat méditerranéen, intense et élégant. Idéal pour un repas spécial ou pour une gâterie saine.
OBTENEZ LES SPAGHETTI KONJAC À L'AVOINE DE THE KONJAC SHOP ICI !
Ingrédients
- 200 g de spaghetti de konjac à l'avoine @thekonjacshop_es
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 calamar entier avec sa poche d'encre
- 100 ml de vin blanc
- 1 cuillère de concentré de tomate
- Huile d'olive vierge extra (HOVE)
- Sel au goût
Astuce : chez le poissonnier, ils peuvent nettoyer le calamar et vous donner la poche d'encre séparément.
Préparation
- Préparez les pâtes : Égouttez les spaghetti de konjac, rincez-les bien et réservez.
- Faites revenir la base : Dans une poêle, faites dorer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'HOVE.
- Incorporez la tomate : Ajoutez la cuillère de concentré de tomate avec un peu d'eau pour qu'il se mélange bien au sofrito.
- Cuisinez le calamar : Ajoutez le calamar haché et faites-le sauter 3-4 minutes à feu moyen-vif.
-
Déglacez au vin blanc : Versez les 100 ml de vin blanc et la même quantité d'eau.
Couvrez et laissez réduire pendant environ 10 minutes. - Ajoutez l'encre : Incorporez l'encre de calamar, une pincée de sel et mélangez bien jusqu'à obtenir cette couleur noire intense.
- Terminez le plat : Ajoutez les spaghetti de konjac dans la poêle et faites-les cuire 1 à 2 minutes de plus pour qu'ils s'imprègnent de la saveur.
Un plat élégant, savoureux et… très léger !
Faible en glucides, sans gluten et avec cette touche de la mer qui le rend irrésistible.
Parfait pour surprendre sans vous compliquer la vie.
Informations nutritionnelles approximatives par portion :
- Calories : ~ 258 kcal
- Protéines : ~ 21,5 g
- Matières grasses : ~ 7,2 g
- Glucides : ~ 18,6 g
- Fibres : ~ 5,3 g
Nous sommes faits d'une autre pâte 
VOICI LA VIDÉO DE LA RECETTE