Tallarines de Judía Verde con Verduras y Soja Texturizada

Nouilles de haricots verts aux légumes et au soja texturé

Si vous cherchez un plat riche, léger et super nutritif, cette recette est faite pour vous 💛. Nous combinons des pâtes de haricots verts de @thekonjacshop_es avec un sauté de légumes frais et des protéines végétales de soja texturée.

Recette créée par la nutritionniste Aina Candel @ainanutricion

Le résultat : un plat plein de saveur, de fibres et de protéines, parfait pour prendre soin de soi sans renoncer à bien manger. 🥢✨

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🌟 Pourquoi allez-vous aimer cette recette ?

✅ Riche en protéines végétales grâce au soja texturé.
✅ Riche en fibres, rassasiante et digestive.
✅ Parfait pour un repas léger et équilibré.
✅ Prêt en moins de 30 minutes !

Ingrédients (2 portions)

  •  120 g de Pâtes de haricots verts @thekonjacshop_es
  •  1 carotte
  •  1 oignon
  •  1 courgette
  •  60 g de soja texturée
  •  150 g de tomates concassées nature
  •  Sel et poivre
  •  Mélange d'herbes
  •  ½ cc de ras hanout
  •  1 cs d'huile d'olive vierge extra

Préparation 

  1. Préparez les légumes. Lavez et coupez la carotte, l'oignon et la courgette en julienne ou en petits dés.
  2. Faites sauter. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites d'abord revenir l'oignon puis ajoutez le reste des légumes. Faites-les cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais al dente.
  3. Hydratez le soja texturé. Laissez-le dans l'eau chaude pendant 10 minutes (ou suivez les instructions de l'emballage). Ensuite, égouttez-le bien.
  4. Mélangez avec la tomate. Faites cuire le soja hydraté avec les tomates concassées naturelles et ajoutez du sel, du poivre, des herbes et une touche de ras hanout. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Faites cuire les pâtes. Faites cuire les tagliatelles de haricots verts selon les indications de l'emballage (seulement quelques minutes !).
  6. Mélangez et servez. Combinez les pâtes avec les légumes et la sauce au soja texturé. Et voilà !

Un plat simple, coloré et plein de nutriments 💚.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

  • Énergie: ≈ 258 kcal
  • Protéines: ≈ 21,8 g
  • Matières grasses: ≈ 5,7 g
  • Glucides: ≈ 25,2 g
  • Fibres: ≈ 14 g

👉 Maintenant dites-moi : avec quelles épices aimez-vous préparer vos pâtes végétales, avec une touche exotique comme le ras hanout ou plus méditerranéenne avec de l'origan et du basilic ? 🌿

Nous sommes faits d'une autre pâte 😜

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