Tallarines en salsa Alfredo de coliflor – 260kcal

Tagliatelles sauce Alfredo au chou-fleur – 260kcal

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles The Konjac Shop
  • 200 g de chou-fleur
  • 100 g de champignons
  • 100 ml de lait d'amande (nous avons utilisé Almond Breeze, avec 24kcal/100ml)
  • 40 g de parmesan
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre (selon votre goût)
  • 1 pincée de basilic pour décorer
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation

  1. Cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couvrir la casserole pour que la vapeur le cuise plus rapidement.
  2. Mettre le chou-fleur (sans l'eau) dans le mixeur, avec le lait d'amande et ¾ de tasse d'eau de cuisson du chou-fleur.
  3. Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène et verser dans une casserole. Ajouter le parmesan pour le faire fondre. Assaisonner avec du sel, de l'ail et du poivre selon votre goût. Si la sauce est trop épaisse, ajouter plus de lait ou d'eau de cuisson du chou-fleur selon votre préférence.
  4. Faire revenir les pâtes dans une poêle avec les champignons et un peu de notre sauce Alfredo pendant quelques minutes. Servir chaud avec le reste de la sauce par-dessus.
Retour au blog