Cheesecake au konjac
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Le cheesecake, un dessert qui ne déçoit jamais et que tout le monde aime. Il existe mille versions, bien que la plupart aient tendance à être très caloriques, nous ne pouvons donc pas en profiter autant que nous le souhaiterions. La version d'aujourd'hui, avec de la farine de glucomannane de konjac, est idéale car elle contient très peu de calories et est très facile à préparer. Les graisses proviennent des fruits secs et les sucres des framboises de la confiture et du miel. 0% de sucres ajoutés !
Ingrédients
- 1 œuf de poules élevées en plein air
- 1 yaourt nature 0%
- 1 cuillère à café rase de farine de Konjac
- 1 cuillère à café de miel
- ½ gousse de vanille naturelle
- 1 cuillère à soupe de confiture de framboise sans sucre
- 25 g de noix concassées
- 1 pincée de menthe séchée
Préparation
- Préchauffer le four à 160ºC.
- Dans un mixeur, mettre l'œuf avec le yaourt, la vanille, le miel et la farine de Konjac. Battre énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Verser le mélange dans deux moules en silicone et enfourner avec chaleur de voûte et de sole pendant 20 minutes. Après 20 minutes, sortir du four et laisser tiédir.
La texture du cheesecake sera moelleuse et légère, très douce, comme un nuage. Si vous l'aimez plus compacte, vous pouvez le laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Disposer le granola à la base de l'assiette et le cheesecake par-dessus, puis terminer avec la confiture de framboise et la menthe séchée. Je vous assure que vous allez adorer.