Tartar de atún rojo con arroz konjac – 567kcal/persona

Tartare de thon rouge au riz de konjac – 567 kcal/personne

Tartare de thon rouge avec du riz konjac pour une entrée ou un plat principal sans glucides et avec des graisses saines pour votre corps.

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Ingrédients

  •  1 paquet de riz The Konjac Shop
  •  1 avocat mûr
  •  2 cuillères à soupe de jus de lime
  •  Une pincée de sel
  • Pour la marinade:
  •  1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  •  2 de gingembre frais râpé
  •  2 cuillères à soupe de sauce soja
  •  2 cuillères à soupe de jus de lime
  •  1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

Préparation

  1. Commencez par préparer le thon. Pour couper le thon, il faut un couteau très affûté qui ne déchire pas le poisson, c'est-à-dire qui fasse une coupe nette. Lavez le pavé de thon et coupez-le en petits cubes d'environ 1 cm.
  2. Dans un bol, ajoutez le thon avec tous les ingrédients de la marinade. La cuillère à café d'huile de sésame, le gingembre frais râpé, les deux cuillères à soupe de sauce soja, les deux cuillères à soupe de citron et les graines de sésame noir. Laissez imprégner pendant 30 minutes.
  3. Lavez le riz Konjac et faites-le chauffer pendant 2 minutes, vous pouvez le faire au micro-ondes ou dans une poêle. Placez un cercle de dressage sur l'assiette de service et remplissez-le à moitié avec le riz konjac, en pressant avec une cuillère, pour qu'il soit plus compact et ne perde pas sa forme en retirant le cercle.
  4. Juste avant de dresser, préparez l'avocat. Épluchez-le et coupez-le en dés de taille moyenne, arrosez-le du jus d'un demi-citron vert. Servez-le sur le riz Konjac, en pressant à nouveau. Enfin, placez le thon rouge mariné sur l'avocat. Retirez délicatement le cercle et servez.
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