Tiradito de sole au konjac-190kcal
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Tiradito de sole avec du konjac en feuilles pour donner plus de consistance au plat. Accompagné d'une sauce ají amarillo, un classique de la cuisine péruvienne avec une saveur exotique et fruitée et un niveau de piquant moyen.
C'est une sauce qui se marie aussi très bien avec les ragoûts ou les viandes, n'hésitez donc pas à essayer d'autres combinaisons.
Ingrédients
- 1 paquet de Feuilles à Lasagnes The Konjac Shop
- 200 grs de filets de sole
- 5 cuillères à soupe de pâte d'ají amarillo
- 1 gousse d'ail
- ½ cuillère à café d'huile de sésame
- 3 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- Poivre noir
- Huile d'olive
- Quelques feuilles de coriandre
Préparation
- Pour commencer, coupez le filet de sole en fines tranches, comme un sashimi, et placez-le dans une assiette. Couvrez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
- Ensuite, préparez le lait de tigre, ce qui rend ce plat si caractéristique. Mélangez la pâte d'ají amarillo, le gingembre râpé, le poivre, le jus des trois citrons verts, une pincée de sel et l'huile de sésame, puis ajoutez un peu d'eau pour obtenir la bonne texture.
- Placez une feuille de lasagne à la base du plat, puis le sole que vous aurez badigeonné de sauce, une autre feuille de lasagne Konjac et versez le reste de la sauce sur les feuilles de lasagne.
Décorez avec quelques feuilles et servez.