Galettes de courgettes et riz konjac – 275kcal
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Peu d'entrées sont aussi saines que ces galettes de courgettes et de riz konjac. La courgette est un légume très polyvalent et délicieux sous toutes ses formes. Si vous n'avez pas encore essayé cette version et que vous avez envie d'un dîner ou d'une entrée hypocalorique, c'est l'idéal.
Ingrédients
- 2 Courgettes (700-800g)
- 1 œuf moyen
- 50 grs de farine de pois chiche
- 1 paquet de riz konjac
- 1 cuillère à soupe rase d'huile d'olive
- 1 cuillère à café rase de sel
- Poivre et Basilic séché (ou frais et haché)
Préparation
- Lavez et râpez les deux courgettes sans retirer la peau. Salez légèrement les courgettes râpées et laissez reposer 15 minutes pour qu'elles perdent une partie de leur eau. Ensuite, pressez-les avec les mains pour éliminer l'excès d'eau.
- Battez l'œuf et ajoutez les courgettes râpées et un peu de poivre noir moulu. Ajoutez également la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle d'une pâte à croquettes.
- Lavez et rincez le riz The Konjac Shop et retirez l'eau pour ne pas humidifier excessivement les galettes. Ajoutez-le à la pâte et mélangez jusqu'à incorporation complète.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive vierge. Façonnez 4 galettes avec la pâte et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 minutes au total. Saupoudrez un peu de basilic et servez chaud.