Soupe vietnamienne – 265 kcal
Partager
Nous vous présentons notre adaptation de la soupe vietnamienne classique, à base de poulet et de nouilles de konjac fines (cheveux d'ange). Elle est parfaite pour se réchauffer et ajouter une touche asiatique à votre menu.
- 1 Paquet de Cheveux d'Ange ©The Konjac Shop
- 1 bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail
- 3 gingembre
- 150 grammes de poitrine de poulet
- 150 grammes de champignons shiitake
- 1 tasse de germes de soja
- 4 oignons de printemps
- 5 tasses de coriandre
- 1 citron vert
- Sel et poivre
- Hachez finement l'ail et le gingembre.
- Placez le bouillon de poulet, 2 tasses d'eau, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre dans une casserole. Une fois que le tout bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, hachez finement les oignons verts et la coriandre. Coupez le poulet en petits morceaux.
- Lavez et égouttez les pâtes, puis répartissez-les dans 4 bols à soupe.
- Ajoutez la poitrine de poulet au bouillon, ainsi que les champignons shiitake et les germes de soja, et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Couvrez les assiettes de soupe et saupoudrez d'oignon vert, de coriandre et de quelques gouttes de jus de citron vert.