Ingrédients
-
1 paquet de Nœuds The Konjac Shop
-
2 cuillerées à café rases de farine de konjac
-
200 gr de crevettes décortiquées
-
2 boîtes de thon au naturel (80g)
-
400 gr de champignons (nous avons utilisé des champignons de Paris et du shiitake)
-
500 ml de bouillon de bœuf allégé
-
6 cuillères à soupe de sauce soja sans sucre (sans gluten : marque Kikkoman)
-
Épices : Coriandre fraîche, curry rouge en poudre
-
Édulcorant
-
1 filet de citron
-
Sel
Préparation
- Dans une casserole, nous versons le bouillon de bœuf, la sauce soja jusqu'à ce que le bouillon devienne noir, une cuillère à café de curry rouge en poudre qui donnera une touche exotique, une pincée de sel, un filet de citron et un peu d'édulcorant.
- Nous passons le tout au mixeur plongeant (dans la casserole même, elle n'est pas encore allumée) jusqu'à obtenir un bouillon bien mélangé et foncé. Nous ajoutons la farine de konjac et battons à nouveau avec le mixeur plongeant. Nous allumons le feu et ajoutons une tranche de citron et de la coriandre. Nous laissons mijoter jusqu'à ébullition en remuant pour éviter que cela ne colle, pendant que notre sauce épaissit.
- Quand le bouillon arrive à ébullition, nous ajoutons les crevettes, les champignons et les nœuds de konjac. Nous laissons cuire pendant 10 minutes, éteignons le feu, ajoutons le thon au naturel, remuons et décorons avec de la coriandre !
